| 椰蓉面包，真的是我最爱做的面包之一，尤其喜欢变换他们的造型。无论它的造型是朴实还是华丽，都散发着它迷人的香味，让人欲罢不能。今天这款椰蓉面包，造型像个花冠，很是可爱呀。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g，低筋面粉50g，牛奶80g，鸡蛋1个，奶粉10g，细砂糖30g，盐2g，黄油30g，酵母3g |
| 【辅料】黄油40g，鸡蛋25g，椰蓉50g，细砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.将面团材料中除了黄油的其他材料放入面包桶，启动一个揉面程序，大概是25分钟左右，然后加入黄油，启动发面程序。 |
 | 2.一发的时候，做椰蓉馅儿。先将黄油融化，然后加入细砂糖，稍微搅拌均匀，放入鸡蛋液搅拌，最后放入椰蓉，搅拌均匀备用！ |
 | 3.面团一发结束，排出面团气体，盖上保鲜膜静置15分钟左右。 |
 | 4. 面团擀成长40，宽20的长方形。 |
 | 5.抹上椰蓉馅儿，剩一厘米不抹. |
 | 6.从上到下卷起，卷紧。 |
 | 7.用刮板将面团剖开，再把两个面团拧在一起，拧成麻花状。 |
 | 8. 把面包拧成一朵花样，放入蛋糕模具。（6寸活底蛋糕模具。） |
 | 9.送入烤箱二发，里面不要忘了放一大碗温水，增加烤箱内的湿度，辅助发酵。 |
 | 10. 发酵完成，刷上蛋液，烤箱预热175度。 |
 | 11.烤焙35分钟左右，中途我有盖锡纸。 |
 | 12.面包烤好了，上色不均匀，不要紧，还是很好看，面包发的很高哦！ |
 | 13.成品很不错，好香。 |
【椰蓉花冠做法小贴士】
| 小贴士1.如果手工揉面的朋友，可以多加10克的牛奶，保持足够湿度，面团会出膜一点。 2.椰蓉馅儿不宜过多，尤其最后一厘米，不要抹，不然卷不紧面团。 3.二发的时候保持烤箱内湿度。 4.烤制的时候，如果面包发太高，要用锡纸挡一挡，不然容易最上层上色过深。 |
