| 乳酪椰浆奇妙组合，芝士的醇厚，椰子特出香气，炎炎的夏日，椰蓉犹如飘落的雪花，带来一丝清凉。把她送走前，草草留住了她的倩影。特别的礼物送给挚爱 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪227g，椰蓉100g，椰浆100ml，糖粉80g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】奥利奥100g，黄油40g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.奥利奥去芯，放在塑料的里面用擀面杖擀碎，黄油放在碗里隔水融化 |
 | 2.活底儿模具下面垫油纸四周抹黄油，把奥利奥碎均匀的铺在模具底部，压实放冰箱冷藏备用 |
 | 3. 奶油奶酪放在打蛋盆里隔水软化，并预热烤箱上下火160度 |
 | 4. 加入糖粉搅匀 |
 | 5.倒入椰浆继续搅匀 |
 | 6.乳酪糊呈现细腻的的纹路，就不需要在隔水加热 |
 | 7.鸡蛋打散分次加入乳酪糊中，每一次加都搅匀再加下一次蛋液 |
 | 8.一次性加入椰蓉 |
 | 9.用刮刀拌匀，备用 |
 | 10.从冰箱取出模具底部包锡纸 |
 | 11.取一个大的深的烤箱容器里面放水，水的深度要末过模具2/3处 |
 | 12.上下火160度20分钟，转140度60分钟。 吃之前表面撒椰蓉装饰 |
【椰蓉乳酪做法小贴士】
| 小贴士烤制完成后不要着急取出蛋糕，放在烤箱里面待温度降至和室温差不多再取出冷藏过夜。超级简单的步骤，无限遐想的美味。芝士蛋糕大致分为两类，热做法和冷做法，热做法是把芝士糊与鸡蛋混合后利用烤箱加热定型，而冷做法大多是把芝士糊与吉利丁溶液混合，通过低温冷藏让蛋糕定型。热做法的难度稍高，芝士糊与鸡蛋混合的时候稍有不慎就会混入过多空气，烤的过程容易开裂，虽然并不影响口味，外观却大打折扣。芝士蛋糕大概是最简单，最容易上手的西式甜点，只要使用真材实料，就很容易做出令人惊叹的效果。换句话说，它们风味基本取决于食材，配方和操作手法属于相对次要的因素，食材品质好，怎么做都好吃，食材品质不佳，再怎么折腾也是白搭。 |
