| 羊肉性温，能够补体虚，祛寒冷，温补气血，最适宜冬季及体虚者食用。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉1000g |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，八角适量，葱适量，青蒜适量，鸡精适量，黄酒400g，姜适量，桂皮适量，辣椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，羊肉切块，洗净备用。 |
 | 2.葱，青蒜，姜，辣椒切好备用。 |
 | 3.将羊肉倒入塔吉锅中用开水焯5分钟后捞出洗净。 |
 | 4.将塔吉锅洗净拭干，锅底刷一层油，放入羊肉。 |
 | 5.浇入黄酒。 |
 | 6.再放入姜，葱节，八角，桂皮，辣椒。 |
 | 7.大火烧开，盖上盖子，小火再焖40分钟。 |
 | 8.揭盖，加入糖，老抽，小火再煮30分钟。 |
 | 9.加盐，大火收汁。 |
 | 10.收汁时常常搅拌一下，防止粘锅底。 |
 | 11.待汁收干，放些鸡精，撒些青蒜末。 |
 | 12.关火，香喷喷的羊肉砂锅煲就做好了。 |
【羊肉砂锅煲做法小贴士】
| 小贴士羊肉性温，能够补体虚，祛寒冷，温补气血，最适宜冬季及体虚者食用。 |
