| 小时候家里有很多地，种了很多芋头，这时候真的吃芋头吃到怕的，很长的一段时间提起芋头都怕怕，十多年过去，到现在，一次不经意间在餐厅吃过一次，也觉得好吃了，于是就到市场买了些回家自己做，做法是按照妈妈教的方法做的，加上了在网上看到人家加些红萝卜丝，自己也试着加了些，果然颜色好看多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头1500g，红萝卜1条，粘米粉500克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮洗净。（记得带手套，不然会手痒的） |
 | 2.用工具刨成丝 |
 | 3.烧热锅，放少许油，再放入姜丝爆香。 |
 | 4.倒入芋头丝炒匀。 |
 | 5.加入比平时炒菜要多的盐。 |
 | 6.加入少许的水，炒匀后加盖焖下，直到芋头丝变软，并闻到芋头的香味即可盛起。 |
 | 7.粘米粉放入盘中 |
 | 8.加适量的水调成糊。 |
 | 9.倒入炒香的芋头丝的红萝卜丝拌匀。 |
 | 10.倒入擦过油的糕盘里，铺平。 |
 | 11.葱切粒。 |
 | 12.放入蒸锅中大火烧开后转小火蒸30分钟，在开盖前5分钟加入葱粒做装饰。 |
 | 13.开盖咯，但不要马上切块，待冷却后再切效果更好。 |
 | 14.也可在吃前用锅煎至金黄色再吃，更香更好味。 |
【芋丝糕做法小贴士】
| 芋头丝可以不用炒，但炒过的芋头丝更香。开的糊要能淹没芋头丝。 |
