| 这个菜是我的最爱，它所含的粗纤维能，有利于肠道的蠕动，对缓解便秘是很有效的，营养价值也很高。野蕨菜从山上摘来后，用热水焯一下，放在太阳底下晒两三天，让其变成蕨菜干，要吃时，只要提前将其泡发就可以了，而且这样做成的菜，更香哦，满溢着阳光的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉丝100g，野蕨菜600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将野蕨菜干用冷水浸泡4个小时。洗净后沥干水，切成合适的小段。 |
 | 2.将提前炒好的肉丝放在上面，也可以单独盛在碗里。 |
 | 3.锅中放入稍微多点的油。 |
 | 4.放入姜片后，将图2中的菜全部倒入。翻炒片刻。 |
 | 5.加入适量的水、盐、料酒。 |
 | 6.盖上锅盖煮8分钟左右。出锅前加入适量的鸡精。 |
 | 7.吃吧！很好吃的哦，有嚼劲又香香的。 |
【野生蕨菜炒肉丝做法小贴士】
| 这个菜有点带苦味的，不习惯的人可以加入点糖，但这个苦味还是可以承受的。这个菜要油一点的，不然不好吃。 |
