意式奶油布丁,意式奶油布丁的做法 - 阳康菜谱网意式奶油布丁做法大全

Panna Cotta在義大利文中Panna指的是cream,Cotta指的是的是cooked 所以意思是煮熟的鮮奶油。Panna Cotta起源於義大利北方的Piedmont省，在阿爾卑斯山上的牧羊人將自家生產的牛羊奶製程鮮奶油後，再經過熬煮、冷卻、放置自然凝固的一道家常甜點。也就是大家所熟悉的義式奶酪Panna Cotta。Panna Cotta本來是等熬煮過的鮮奶油自然凝固而成，流傳至今，則演變為直接加入吉利丁冷卻凝固。濃郁的乳香在口中融化，在舌尖跳躍。如此的細緻柔滑，口感介于果冻和慕斯间，入口的瞬間隨即融化，宛如小天使在飛舞、女神在微笑

【食材与调料】

【主料】淡奶油250ml ，牛奶250ml ，吉利丁片 2片

【辅料】白糖40g

【制作步骤】

	1.准备材料。先用牛奶将吉利丁片泡软余下的牛奶煮沸。
	2.白糖称好备用。
	3.将吉利丁片放入牛奶中搅拌使之完全融化后加入白糖。
	4.白糖溶化后加入淡奶油搅拌均匀，装入容器里面。
	5.冷藏2小时直到凝结成果冻状，加入菠萝酱香蕉皮和桔子。