| 生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜1/2根 |
| 【辅料】白糖适量，米醋适量，生抽适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。 |
 | 2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。 |
 | 3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味 |
 | 4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。 |
 | 5.将腌好的萝卜块挤去水分。 |
 | 6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。 |
 | 7.炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦。 |
【腌糖醋萝卜做法小贴士】
| 1.喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。 2.萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。 3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。 |
