| 一直钟爱淡爽清香的冰淇淋，飘逸着的奶香，犹如漫漫野花在山脚下悄然开放的嫩黄色，入口即化的软糯和甜美....有人说，爱吃冰淇淋的人，是幸福的人。因为，幸福的标本是甜蜜，而甜蜜的标本，或许可以让冰淇淋来代表？^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄3个，淡奶油120ml |
| 【辅料】牛奶230ml，白糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。 |
 | 3.蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。 |
 | 4.煮约5∼6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。 |
 | 5.淡奶油打发。 |
 | 6.加入凉透的蛋黄液搅拌均匀。 |
 | 7.放入干净的容器内，放入冰箱冷冻室。 |
 | 8.冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此8次即可，可使冰淇淋组织更绵密，这样做出来的冰淇淋也不会有冰块冰沙。 |
 | 9.可以开吃啦。 |
【原味冰淇淋做法小贴士】
| 不用冰淇淋粉做的冰淇淋，更环保更健康呢～ 搅拌步骤中一定不要偷懒，这样才可以吃到无结产冰块松软的冰淇淋哦～ 剩下的蛋白，可以用来做蛋白饼干，蛋白蛋糕，或者双皮奶，也很好吃～ |
