原味冰淇淋,原味冰淇淋的做法 - 阳康菜谱网原味冰淇淋做法大全

一直钟爱淡爽清香的冰淇淋，飘逸着的奶香，犹如漫漫野花在山脚下悄然开放的嫩黄色，入口即化的软糯和甜美....有人说，爱吃冰淇淋的人，是幸福的人。因为，幸福的标本是甜蜜，而甜蜜的标本，或许可以让冰淇淋来代表？^_^

【食材与调料】

【主料】蛋黄3个，淡奶油120ml

【辅料】牛奶230ml，白糖40g

【制作步骤】

	1.准备好所有材料。
	2.将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
	3.蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。
	4.煮约5∼6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。
	5.淡奶油打发。
	6.加入凉透的蛋黄液搅拌均匀。
	7.放入干净的容器内，放入冰箱冷冻室。
	8.冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此8次即可，可使冰淇淋组织更绵密，这样做出来的冰淇淋也不会有冰块冰沙。
	9.可以开吃啦。