| 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。韭菜的营养很丰富，有补肾的作用。还可以防止蛀牙 |
【食材与调料】
【主料】鸭血一小把 |
| 【辅料】胡萝卜半根，盐适量，花生油适量，鸡精适量，红辣椒一个，葱一根，姜.一小块 |
【制作步骤】
 | 1.1 焯好水的鸭血捞出放在盘子里面。 |
 | 2..2把韭菜切成段 |
 | 3.3葱姜蒜辣椒切好 |
 | 4.4锅里倒入适量油，把葱姜蒜辣椒爆香。 |
 | 5..5准备好的鸭血倒入锅中翻炒。 |
 | 6.6 最后把切好的韭菜倒入锅中，然后再放入盐，鸡精。 |
【鸭血炒韮菜做法小贴士】
| 小贴士鸭血要在开水中戳一下，这样炒出来又嫩有好吃。. |
