鸭血豆腐羹,鸭血豆腐羹的做法 - 阳康菜谱网鸭血豆腐羹做法大全

鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等，能满足人体对铁质的需求。有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙质，蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇，强化骨质，是补钙高手。此道营养汤羹，可补充人体的钙质和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，口味微酸开胃，鲜美适口，是老少皆宜的家常营养汤羹，对产后妇女补钙有很好的食疗作用。

【食材与调料】

【主料】鸭血100g，内脂豆腐1盒，木耳30g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，香油适量，水淀粉适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
	3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
	4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
	5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
	6.炒锅到油爆香葱花。
	7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
	8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
	9.加入酱油。
	10.加入香醋。
	11.再加入胡椒粉。
	12.加适量的盐煮上5分钟。
	13.然后淋入水淀粉搅拌均匀
	14.再放入豆腐。
	15.加入鸡蛋皮。
	16.加少许鸡精。
	17.撒上香菜，淋入香油关火。