椰香戚风蛋糕,椰香戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网椰香戚风蛋糕做法大全

椰香戚风，就是戚风的方法，把一部分的面粉换成椰子粉，烤的时候可香了，比一般的戚风更香。牛奶的功效与作用动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。鸡蛋的功效与作用鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，牛奶80g，绵白糖80g，油80g，低筋面粉70g，椰子粉20g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.蛋清蛋黄分离。
	3.蛋清分层加白糖打发，起小粗泡的时候第一次加糖。
	4.打至发白，体积变大的时候第二次加糖。
	5.蛋清变成白色，打蛋器能打出细密纹路的时候最后加一次糖。
	6.打至中性发泡。
	7.蛋黄加白糖搅拌均匀。
	8.加入80克油，拌均匀。
	9.加入80克牛奶，拌均匀。
	10.面粉和椰子粉混合，筛入。
	11.拌好的蛋黄糊。
	12.取一小部分蛋白加入蛋黄糊中切拌。
	13.把12的蛋黄糊加入蛋白糊中，一边倒一边翻拌，这是拌好的蛋糕糊。
	14.蛋糕糊倒入加了锡纸的模具中，表面抹平，入烤箱150度60分钟左右。
	15.烤好的蛋糕马上倒扣。凉了以后脱模。