| 鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋，我们可以玩玩新花样，做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水，可使烘蛋口感更佳顺滑细腻，再加入特别调制的鱼香汁，绝对是值得收藏的家常菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末150g，鸡蛋3个，木耳2朵，红椒1个，冬菇2朵 |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，米酒1汤匙，海天香醋1汤匙，海天老字号酱油1汤匙，海天料酒少许，香油少许，胡椒粉少许，姜丝适量，水淀粉适量，香葱5g |
【制作步骤】
 | 1.木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。 |
 | 2.将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡。 |
 | 3.将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可。 |
 | 4.完成了。 |
【鱼香肉末烘蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外，海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。 |
