| 食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽300g，猪肉50g |
| 【辅料】花生油10ml，盐1g，醋10ml，胡萝卜30g，葱10g，大蒜10g，姜5g，淀粉1g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：自发绿豆芽去除两端，用淀粉将肉拌匀 |
 | 2.热锅放油，放入肉和葱、姜、蒜，翻炒至肉变色。 |
 | 3.放入豆芽 |
 | 4.放入醋翻炒几下 |
 | 5.放入胡萝卜翻炒几下 |
 | 6.加入盐炒匀即可 |
 | 7.美味的一道家常菜 |
【银针炒肉做法小贴士】
| 小贴士放入醋豆芽脆，用大火翻炒 |
