| 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、煮、炒、炖皆可。猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 |
【食材与调料】
【主料】香芋370g，熟猪肺180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：香芋（已去皮洗净）、熟猪肺、葱花 |
 | 2.将香芋放在案板上切成块，待用。 |
 | 3.将熟猪肺放在案板上切开，待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。 |
 | 5.随后，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。 |
 | 6.接着，合入切好的熟猪肺翻炒翻炒。 |
 | 7.然后，加适量的生抽。 |
 | 8.加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味翻匀。 |
 | 11.最后，搁入葱花，即成。 |
 | 12.出锅装盘。 |
【猪肺煮香芋做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
