| 计划上午去外面处理事情，担心中午无法回家照顾孩子，起床先熬了红豆粥给儿子，然后开始炸鸡排，这样，中午儿子可以随便的打发午饭，这孩子不知道是不是被我宠坏了，不愿意去街上吃东西，遇到我出差在外的时候，他宁愿饿着等我回家也不愿意外出买东西吃，这是我最头疼的，也因此，只要儿子在家的时候，我不在外面应酬吃饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉300g，鸡蛋2个，蒜30g |
| 【辅料】淀粉适量，食盐1勺，味精1小勺，蚝油适量，香油适量，番茄酱适量，面包屑适量，蒜适量，花椒粉适量，菜油适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉和蒜切小块然后剁一下，不必太碎 |
 | 2.将剁好的鸡肉放入碗中，然后放入一只蛋清和适量淀粉，加入调味品，备用。 |
 | 3.准备淀粉备用。 |
 | 4.准备蛋液。 |
 | 5.用手挖一团肉馅，放在淀粉里滚一下，裹满淀粉后放入盛蛋液的碗里，裹一层蛋液，然后放在面包屑里滚满面包屑，取一小碟子，把肉球放在上面拍成肉饼。 |
 | 6.锅里放油，油7成热可下入肉饼。 下锅炸至两面金黄捞出即可食用。 |
 | 7.准备沙拉酱和番茄酱蘸食。 |
【炸鸡排做法小贴士】
| 小贴士吃的时间，可以蘸着番茄酱或沙拉酱食用。 拍饼也可以用手直接拍，但没有用小碟子方便。 肉饼香酥中透着蒜香，这样的诱惑，小孩子逃不脱。 |
