| 最近有些掉发，大家都说吃芝麻挺好；最近似乎又有些贫血，有人说吃菠菜对女人好~~ 芝麻、菠菜，芝麻菠菜……得，就这么着，让芝麻从了菠菜吧~~~ 想起以前曾经在什么地方吃到过这道菜的，也就菠菜一堆，上面撒点白芝麻，这个想来也简单的，不如炮制个。俺厨艺是不精，山寨一个这应该不成问题。 逛超市，菠菜没问题，一找就找到了，问题是没有白芝麻，只有黑芝麻，有点小遗憾，料想黑色堆在绿色上该有多么的不起眼，唉~~ 前面的操作，简单，不过对于摆盘，我没有选择让它切好随便一堆，而是先汆后切，再把叶子放底下，茎放上面，下面放三排，上面间隙放两排茎，就很干净了，撒上黑芝麻，总觉得少了点什么，后来急中生智，泡了几粒枸杞放上面，简单是——帅呆了。 俺家老妈看了一眼夸道：哇，跟饭店里一样！这称赞对她来说已经是最高的了，在她看来饭店里就意味着高档和精致，俺情不自禁地得意了~~ 因为天气已经有些冷，汆好的菠菜我没有选择在冷水中过凉，如果是春夏不妨过个凉，应该更有一番风味。 在嘴里，菠菜的清新混合着芝麻的香气，调味恰到好处，却丝毫不抢风头。赞，非常赞！ 或许，我们不必过度执着于某些成规，变化更有惊喜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，芝麻30g |
| 【辅料】盐2勺，色拉油适量，生抽2勺，香油2勺，鸡精2勺 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜整株洗净备用 |
 | 2.烧开一锅水，加入2小匙盐、少许油，将菠菜放入汆烫 |
 | 3.等颜色变绿后立即捞起，将菠菜的水分沥干，切成段状，排入盘中备用 |
 | 4.干炒锅用火烧热，放入芝麻，转小火焙香盛出，充分晾凉 |
 | 5.将熟芝麻撒在菠菜上 |
 | 6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀，淋在菠菜上即可上桌食用 |
【芝麻菠菜做法小贴士】
| 1、 菠菜整棵下水汆，切好摆盘干净好看，但菠菜一定要洗干净，尤其是根部； 2、 水中加少许油菠菜会显得油嫩，颜色变绿即可捞起，不要太熟； 3、 现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热，甚至加少许淀粉也未尝不可，看个人喜好 |
