| 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。又到了莴苣大量上市的时节，便经常买些莴苣，用来做菜。今天放点芝麻做了这道芝麻莴苣丝，清爽可口，味道很不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣300g |
| 【辅料】盐适量，醋适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣去皮 |
 | 2.切丝 |
 | 3.焯一下 |
 | 4.捞出控水 |
 | 5.用醋、酱油、盐、鸡精、白糖，调成料汁 |
 | 6.浇在莴苣丝上 |
 | 7.放一勺白芝麻 |
 | 8.拌匀即可 |
【芝麻莴苣丝做法小贴士】
| 可以根据个人口味添加作料。 |
