| 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以平时可以炸着吃，既可以直接食用也可以作为其他菜的配料，都很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉面适量，鸡蛋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好一块牛肉 |
 | 2.把牛肉切成薄片 |
 | 3.将切好的薄片牛肉盛入碗中 |
 | 4.准备好适量的粉面和一个鸡蛋 |
 | 5.把粉面用水打好，倒入盛有牛肉的碗中 |
 | 6.然后将鸡蛋磕入碗中 |
 | 7.加入适量的盐 |
 | 8.再加入适量的酱油 |
 | 9.用筷子充分搅拌一下牛肉，使其与鸡蛋粉面充分混合 |
 | 10.炒勺中加入适量的油加热 |
 | 11.待油七成热之后，将肉放入油锅中 |
 | 12.待肉煮熟之后，用笊篱捞出 |
 | 13.盛入盘子中即可食用 |
【炸牛肉做法小贴士】
| 切好的肉可以事先腌制一下，这样炸出来的肉更好吃 |
