| 紫薯，富含花青素和膳食纤维，绝对是JJMM保持青春靓丽的必杀武器。因为不喜欢紫薯特有的那种味道 ，所以干脆制成小面包，想不到小猪同学却是超级喜欢，即使肠胃感冒中吃不下饭的时候，还惦记着要吃一个紫薯小面包。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯140g，高粉170g，低粉70g，酵母3g，白砂糖30g，牛奶60g，鸡蛋17g，奶油15g，盐2g |
| 【辅料】葡萄干适量，蛋黄液适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将紫薯蒸熟后，碾成泥，尽量碾细一点 |
 | 2.将主料配方中除奶油以外的所有东西放入面包机，启动二个揉面程序，然后加入奶油和葡萄干，启动一个揉面程序。 |
 | 3.揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，发酵至两倍大时，拿出排气。这是排气后的面团 |
 | 4.将面团平均分成16个小面团，放在手掌中团成团，放置在烤盘中，放入烤箱进行二发 |
 | 5.二发后的小面包比之前变胖了 |
 | 6.刷上配方外的蛋黄液 |
 | 7.表面还可以撒些椰蓉或者黑芝麻，放入烤箱，中层180度，25-30分钟。 |
 | 8.来张成品图。因为玩手机，烤的时间有点长了，表面和底部上色稍深 |
【紫薯葡萄干小面包做法小贴士】
| 小贴士阳阳爱唠叨： 1、葡萄干可以随意更换别的坚果或者果脯； 2、二发时，可以在烤箱底部放一碗开水，然后关上烤箱门，这个最省事； |
