煮三丝

我家有个亲戚会做豆制品,那天过来拿了好多千张,一次吃不完,老爸就把千张切碎晒干了,这样就不会坏了,要吃的时候就拿一点出来泡一泡,和新鲜的是一样的。

【食材与调料】
【主料】千张丝100g,辣椒1个,胡萝卜1根
【辅料】高汤适量,盐适量

【制作步骤】
煮三丝 1.千张丝洗净。
煮三丝 2.胡萝卜和辣椒洗净。
煮三丝 3.切丝。
煮三丝 4.锅里放高汤。
煮三丝 5.烧开后下千张丝。
煮三丝 6.放盐,比平时烧菜稍微多一点。
煮三丝 7.下胡萝卜丝和辣椒丝。
煮三丝 8.煮2分钟关火捞出。淋上汤汁。

【煮三丝做法小贴士】
佳宁心得:
1、干的千张丝要泡软。
2、盐要多放一点,少了千张丝不咸。
3、这个菜没有高汤不太好吃。

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陈长虹 陈长虹
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