| 今天做了肉沫。专门用来拌饭吃的，家里的那个吃了好多。晚上还用来拌面吃。真的好香啊，我另外加了淀粉。吃起来不仅很香。而且还很嫩呢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油2勺，辣椒油适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净后切沫。 |
 | 2.姜葱切沫。 |
 | 3.肉沫里面加淀粉，料酒腌制5分钟。 |
 | 4.拿一个容器。加入耗油，生抽，辣椒油胡椒粉。调成汁备好。 |
 | 5.坐锅烧热下油爆香葱和姜出香味。 |
 | 6.再倒下调好的调味汁，炒出香味。 |
 | 7.加入腌制好的肉沫。 |
 | 8.放适量的料酒去腥。 |
 | 9.炒至变色后马上撒下葱花。 |
 | 10.熟了即可。 |
【自制肉末做法小贴士】
| 小贴士肉沫要切细一点，炒的比较快。不然炒太久不会嫩了。 |
