| 自己在家自己制作酸奶，温的、冰镇的可以随意吃，很方便。用酸奶发酵剂发酵酸奶，这还是头一次。一般我都是用甜酒制作酸奶的，味道也不比这个差。今天就看看这个用酸奶发酵剂发酵的酸奶怎么样吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜牛奶1000g，酸奶发酵剂1g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.取鲜奶1000克。 |
 | 2.上煮锅，把鲜奶煮熟，晾至不烫手的温度即可（大约30-35度左右） |
 | 3.倒入酸奶发酵剂一小包（1克）。 |
 | 4.用勺子在奶锅里搅匀。 |
 | 5.一直搅1-2分钟左右，直到酸奶发酵剂粉完全融化为止。 |
 | 6.把拌好酸奶发酵剂粉的牛奶倒入酸奶机里。 |
 | 7.把时间调制为6小时恒温发酵。 |
 | 8.时间到，取出酸奶。 |
 | 9.盛入器皿中（此时放入冰箱冰镇一下，风味更好吃）。 |
 | 10.兑入适量蜂蜜即可。 |
 | 11.上桌。 |
【自制酸奶做法小贴士】
| 自己做的好处就是，不能吃冰镇的老年人，可以及时的吃上温热的酸奶，而不至于肠胃不适。 |
