| 肠粉是广东最有名的早餐，自己在家做健康卫生又美味！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉120g，木薯或玉米淀粉40g，鸡蛋4个，猪肉70g，香菇5个，大蒜1个，水220ml，油10g，生抽2g，生菜半个 |
| 【辅料】鲣鱼露或无添加生抽10ml，苹果醋5，橄榄油5ml |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉切成肉末、大蒜切成蒜碎、泡发好的香菇切成丁备用！ |
 | 2.平底锅倒少许橄榄油，将肉末、酱油、大蒜碎、香菇依次加入炒香，炒熟，盛入碗里备用！（因为是早餐，为了早上节省时间，这前两个程序我都是晚上睡觉前准备好，放入冰箱冷藏，早上可以节省十五分钟左右） |
 | 3.将锅里的水煮沸，烤盘上刷好油（我们家只有这个烤盘最适合做，所以我用烤盘，您也可以用其它更专业的工具或其它平底薄的东西代替） |
 | 4.将称量好的糯米粉和木薯淀粉加入量好的水里搅拌，倒入烤盘内摇均匀，加入鸡蛋和炒好的香菇肉末！ |
 | 5.等粉蒸熟变白以后就可以卷起切成两半盛入盘子中，摆盘，以此重复做！ |
 | 6.做好将过水的生菜摆好，倒入用辅料调制的酱汁调味即可！ |
【自制香菇猪肉鸡蛋肠粉做法小贴士】
| 小贴士这个配方的量是做三人份的，一份三个半条的，想做几份的亲可以自己计算哦！ |
