| 八○以后的朋友估计很少有人看过《芙蓉镇》这部电影，我记得也是在我很小的时候看过，那时候的刘晓庆和姜文还很年轻，两人演绎了一段文革时期两个争议人物之间纯真的爱情，在那样一个扭曲的年代，那样一种灰暗的色彩中，我只记住了豆腐西施羞涩的微笑，她笑着往她爱的那个男人的豆腐碗里加着辣子，一勺又一勺，火红的颜色，如同人们心中对美好生活幸福和爱情的向往。从此我记住了湖南的米豆腐，记住了这种火辣的幸福。现在这个时代远比那时候要开放和自由，恋爱和婚姻也没有了那么多条条框框，但为什么现在的人反而越来越找不到属于自己的幸福了呢？也许正象满街一抓一大把的湘菜馆一样，你有太多的选择，你反而不知道该如何选择。坨坨妈希望所有人都能象豆腐西施那样，执着于自己的爱情，并且勇于抗争，坚定的守护它。如果你爱他/她，就为他/她做上一碗米豆腐吧！人生就像是一碗米豆腐，而幸福便是在这碗米豆腐里加足了辣椒！ |
【食材与调料】
| 【主料】米豆腐1块，红辣椒1个 |
| 【辅料】生姜适量，大蒜适量，香葱适量，干尖椒适量，色拉油适量，剁椒酱适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用 |
 | 2.锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下 |
 | 3.然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下 |
 | 4.倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟 |
 | 5.到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。 |
【红烧米豆腐做法小贴士】
| 注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥。 |
