| 珍珠、奶茶都是自制的哦。都说要用木薯粉，一直不知道哪有卖，其实用澄粉（小麦淀粉）也可以做啊 |
【食材与调料】
【主料】澄粉30g，奶油焦糖酱10g，热开水140g，牛奶100g，奶粉10g |
| 【辅料】茶叶适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.焦糖酱从冰箱中取出回温 同时将适量水放入冰箱冷冻室，使之迅速降温（不要结冰） |
 | 2.称量好澄粉 |
 | 3.烧开水后，在焦糖酱中倒入20g，搅拌均匀 |
 | 4.搅匀后倒入澄粉中，搅匀 |
 | 5.剩下120g热开水（现在大概只有90℃了）用来泡茶 |
 | 6.再说搅匀的粉糊，现在很湿 放入微波炉中，5秒一次，共四次，每次结束后拌匀，即不粘手 |
 | 7.搓成小圆子（直径每个不超1cm，7、8mm为宜） |
 | 8.适量水烧滚后，圆子下锅，煮约15分钟，就差不多成半透明状态了 |
 | 9.从冰箱中取出第1步提到的冰水 捞出圆子后迅速放入其中降温（据说这样会使之更有嚼劲） |
 | 10.取第5步泡好的茶水（约有100g），和牛奶、奶粉一起放入杯中拌匀 |
 | 11.圆子滤过水，放入杯中 |
【自制珍珠奶茶做法小贴士】
| 小贴士上述分量是1人份的哦(也就是一杯），若是要和朋友、家人共享，请酌情翻倍：） 冷热皆可，随己爱好加热或冰镇 |
