100%中种北海道提子吐,100%中种北海道提子吐的做法 - 阳康菜谱网100%中种北海道提子吐做法大全

自从做上北海道吐司，真是越来越爱上它了，原来还会做点其他的小面包，现在觉得这种吐司不仅好吃，而且大大的一个，超柔软，超像棉花的一层层撕下来吃，棒极了！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，牛奶80g，淡奶油85g，酵母2g，糖10g，蛋白20g

【辅料】玉米油6g，盐3g，白砂糖40g，酵母1.2克，蛋白25g

【制作步骤】

	1.先做中种面团：牛奶先融化酵母。
	2.倒入主料中所有的原料。
	3.揉成面团即可。
	4.发至二点五倍大。
	5.然后把辅料中所有原料倒入面包桶，加入撕成块的中种面团启动和面程序。
	6.在最后15分钟时加入玉米油至结束。（揉至可以拉出手套膜就可以了）醒30分钟。
	7.然后取出分成均等的三个小面团醒10分钟。
	8.取一个面团擀开，然后撕上洗净的提子干。
	9.向中间对折再擀开。
	10.再至上而下卷起，尽量卷紧，不要有空隙。
	11.放入模具中。
	12.放温暖处发至八分满，刷上蛋液。
	13.送入已经预热的烤箱下层180度烤40分钟。上色后要加盖锡纸！
	14.烤好的吐司立即取出让它在烤网上平躺着至温时装入保鲜袋。
	15.这是第二天早上切的，真是超柔软呢！