| 还是去年做的面包。老琢磨着做不加糖的面包，就是不知道能否成功。没有糖的作用，估计面包颜色会是白白的，不那么诱人，但是对于体质人群却是非常不错的食物。想着也就动手试试吧。没有加糖，看到家里还有奥尔良烤肉料，就用烤肉料提提味，换一种方式，也许风味还就特别了。做好的面包，闻着特别香，想来口感应该不错。没切开看看就直接送走给老人吃了，反应还真是不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉240g，鸡蛋1个，牛奶80g，酵母2g |
| 【辅料】香葱30g，奥尔良烤肉料20g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.材料均倒入面盘，混合拌匀。 |
 | 3.揉摔至面筋扩展，可以拉出薄膜。 |
 | 4.于温暖处发酵至2.5倍大。 |
 | 5.准备好香葱和烤肉料；香葱洗净切细粒备用。 |
 | 6.面团排气、分割成小份。 |
 | 7.擀成牛舌状，撒上烤肉料。 |
 | 8.撒上香葱粒。 |
 | 9.从一段卷起。 |
 | 10.面包生胚放入抹油小模具中。 |
 | 11.发酵至九分满。 |
 | 12.面包生胚喷洒一层水，送入预热好的烤箱。烤箱中下层，上下火170度，18分钟。 |
 | 13.烤好的面包味咸略带丝丝葱香和辣味。 |
【奥尔良葱味小吐司做法小贴士】
| 小贴士1、糖分的多少，直接影响了面包的着色。无糖操作，烤制面包会偏白，不容易上色。 2、香葱洗净一定要擦干水分再用。 3、所用模具很小，选择的烤制温度和时间相对就低、少一些。 |
