菠菜蛋皮拌粉丝,菠菜蛋皮拌粉丝的做法 - 阳康菜谱网菠菜蛋皮拌粉丝做法大全

天气热人也懒的出去买菜，这几天都是家里有什么就吃什么，都好几天没有吃绿叶蔬菜了，今天一大早，趁着凉快，出去买了斤菠菜，总算是吃上绿叶菜了。

【食材与调料】

【主料】菠菜500g，鸡蛋2个

【辅料】食盐适量，绵白糖适量，味精适量，生抽适量，食醋适量，香油适量，熟芝麻仁适量，绿豆粉丝1小把

【制作步骤】

	1.食材：菠菜、粉丝、鸡蛋
	2.粉丝用沸水泡发好。
	3.菠菜洗净切段，放入加了盐的沸水中焯水。
	4.焯过水的菠菜捞出，放入凉水中过凉。
	5.过凉的菠菜挤净水分，加入少许盐拌匀。
	6.鸡蛋打入碗中搅打均匀，在炒锅中摊成蛋皮。
	7.摊好的蛋皮取出，切成丝。
	8.大蒜切成末
	9.泡发好的粉丝、切好的蛋皮、大蒜末，一起放入拌好的菠菜中，加入味精、少许白糖。
	10.依次加入生抽、食醋、香油拌匀。
	11.最后加人熟白芝麻仁拌匀即可。