| 炒小鱼干，我家孩子的最爱吃的了，早餐也可以当做小咸菜吃。这也是爱喝酒的朋友们的最爱，也是一道不错的下酒菜哦。做法简单易学，爱吃的也试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】银针鱼干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，白醋适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切末，蒜切片，姜切片，干辣椒适量 |
 | 2.银针鱼干洗净备用 |
 | 3.热锅热油，放入适量的花椒粒煸香 |
 | 4.将花椒粒拣出，放入葱姜蒜、干辣椒爆香 |
 | 5.放入鱼干翻炒 |
 | 6.倒入适量料酒去腥 |
 | 7.倒入酱油炒匀 |
 | 8.放一勺白糖炒匀 |
 | 9.再放入白醋翻炒 |
 | 10.最后放入少许味精调味即可出锅 |
【爆炒银针鱼干做法小贴士】
| 大火快速炒 |
