| 这还是上次腌的那块腊肉，我特别喜欢腊肉的口感，比鲜肉更有嚼头，也很好搭配，随便什么蔬菜，搭配在一起都可以炒一盘很好的下饭菜。这不剩了一点杏鲍菇和芸豆，就这么配在一起了，无论是口感还是味道，都很不错。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉200g，杏鲍菇100g，芸豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇撕成条 |
 | 2.腊肉提前用清水泡去多余的盐分，切条；芸豆切条 |
 | 3.锅里倒油加热，先把腊肉过油炒一下 |
 | 4.腊肉变色后盛出来装盘 |
 | 5.杏鲍菇下锅，文火煸炒 |
 | 6.杏鲍菇变软时，把芸豆下锅，调中火翻炒 |
 | 7.芸豆颜色变深时，把腊肉回锅 |
 | 8.倒味极鲜，火开大一些爆炒 |
 | 9.出锅前加盐调味 |
【鲍菇芸豆炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉提前用清水泡去多余的盐分，炒的时候时间不要太久，免得炒太老发硬。 |
