| 这款糕点，蛋糕上覆满片片饱满多汁的菠萝片，口味酸甜可口，甜而不腻，实在好吃！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低粉50g，玉米油40g |
| 【辅料】白糖50g，清水20g，菠萝250g |
【制作步骤】
 | 1.奶锅里放入50克白糖和20克清水 |
 | 2.小火煮至白糖融化，呈焦色 |
 | 3.倒入菠萝，翻炒至菠萝变软 |
 | 4.把炒好的菠萝片平铺放入6寸活底蛋糕模（模具包锡纸），晾凉备用。 |
 | 5.蛋清分离后，蛋黄打散，倒入玉米油拌匀 |
 | 6.筛入低粉 |
 | 7.拌至无颗粒 |
 | 8.白糖分次加入蛋清中 |
 | 9.打至干性发泡 |
 | 10.分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀 |
 | 11.倒入摆入了菠萝片的模具中，震出气泡 |
 | 12.烤箱中层，170度烤30分钟 |
 | 13.稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦 |
【菠萝翻转蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.主料是蛋糕体的用料，辅料是煮菠萝的用料。 2.如果喜欢吃菠萝软一点，焦糖味浓一点，焦糖熬煮菠萝时可以煮久一点。 3.若用固底蛋糕模具要做一下防粘处理。 |
