【食材与调料】
| 【主料】石斑鱼，肉猪肉，豆腐，香菇，生菜少许，蛋 |
| 【辅料】高汤，蒜末，姜末，葱段少许，蚝油，沙拉油，盐，鱼露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。 | 2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。 |
 | 3.另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 。 |
 | 4.将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2),就可享用了 。 |
【斑腩豆腐煲做法小贴士】
