| 肥瘦相间，香甜松软，入口即化。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】冰糖100g，八角10g，姜10g，盐10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，将五花肉洗净，切成小块； |
 | 2.将姜切成小块，并与八角放在一旁备用。 |
 | 3.五花肉先过水十分钟，将冰糖熬制成糖水备待用； |
 | 4.五花肉过油锅加入八角，姜和盐 |
 | 5.倒入糖水小火熬制直至收汁，方可出锅； |
 | 6.当糖汁透进每块五花肉，看着每块肉上都裹着糖汁，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 |
【冰糖红烧肉做法小贴士】
| 小贴士选择上好五花肉.准备八角..老姜..花椒 冰糖熬制糖水（糖水火候是关键） |
