| 这道菜主要是咖喱味，我做了一点改变，供大家参考啊：用鸡肉丁加洋葱、姜和大蒜；再加香料。再放点西红柿丁和椰子汁；炖25分钟，最后放一把菠菜叶子就成了。 |
【食材与调料】
| 【主料】去皮去骨鸡胸肉排4块，洋葱1个，切碎，西红柿3个，去籽切碎 |
| 【辅料】籽然粉1茶匙，红辣椒粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，香菜粉1茶匙，橄榄油2汤匙，分开放，盐和现磨黑胡椒适量调味，鲜姜末1汤匙，青辣椒2个，去籽切碎，大蒜2头，捣碎，罐装低脂椰奶1罐（400毫升），新鲜香菜1把，切碎 |
【制作步骤】
| 1.用中碗将孜然、辣椒、姜黄和香菜粉拌匀。把鸡肉放进碗里，用盐和胡椒调味，然后把拌好的香辛料抹匀在鸡肉表面。 | 2.中火在煎锅里热1汤匙橄榄油。将鸡肉放进煎锅，每面煎10-15分钟，直到肉色不再粉红，汁水收干为止。把鸡肉拿开备用 | 3.在煎锅里热另外那一汤匙橄榄油。将洋葱、姜、辣椒和蒜放进锅里翻炒5分钟，或炒软为止。将西红柿倒进锅再炒5-8分钟，倒椰奶并搅拌，再炖5分钟，最后加鸡肉再热透。用新鲜香菜点缀一下即可。 |
【巴西椰子鸡做法小贴士】
