| 这个包是跟着爱与自由的博客第一次就成功的中种法做的 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】低筋面粉50g，酵母2g，水120g，白砂糖38g，有盐黄油25g，鸡蛋30g，肉松适量，紫菜适量，脆皮肠适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.中种面团揉成团后放入冰箱冷藏17个小时 |
 | 2.第二天中种面团撕成小块加入低筋粉，蛋液，黄油揉成团摔打 |
 | 3.摔打至拉出薄膜，松弛20分钟 |
 | 4.松弛后的你面团分割成40g一个 |
 | 5.松弛15分钟的面团擀成椭圆形 |
 | 6.由上至下自然卷成条并搓长 |
 | 7.取三根面条头捏紧开始编辫子 |
 | 8.如左图那样编完到头捏紧 |
 | 9.放入烤盘摆好，烧盆开水放进烤箱开始温暖湿润的二次发酵50分钟 |
 | 10.紫菜，脆皮肠切小丁 |
 | 11.发酵完成把水取出，搽上蛋液，依次放肉松，脆皮肠，紫菜，最后挤上沙拉酱 |
 | 12.烤箱180度预热放进去中层烤15分钟 |
【辫子肉松包做法小贴士】
| 小贴士如果看不懂就看爱与自由的博客做吧 |
