| 干豆腐是在平山买的，又薄又筋道，有种特别的豆香，很回味。作为旅游景区平山的干豆腐是最贵的了，据说是被哈尔滨人给炒起来的，现在都7-8元一斤，去晚了还买不到。说实话确实好吃，尤其是做豆腐卷东北话没治了。彩椒是从姐家拿来的，看似尖椒，肉厚，微辣，与干豆腐搭配，红绿黄相间，色菜漂亮，香辣适宜，超级美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】彩椒300g，干豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.彩椒洗净； |
 | 2.切块； |
 | 3.干豆腐过水焯一下然后切块； |
 | 4.葱姜切碎； |
 | 5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味； |
 | 6.加入青椒翻炒2分钟； |
 | 7.加入干豆腐大火翻炒至至熟； |
 | 8.加入盐、鸡精调味，勾薄芡； |
 | 9.出锅装盘。 |
【彩椒干豆腐做法小贴士】
| 干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃。 |
