| 一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头4片 |
| 【辅料】盐半匙，油适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头处理干净，加入适量的盐、油、料酒、生抽、胡椒粉、腌10分钟。 |
 | 2.翻面让两面鱼头有足够的味道 |
 | 3.腌制好之后放在碟子中，在鱼头上方加入姜片4片。 |
 | 4.铺上剁椒 |
 | 5.上锅蒸15分钟即可出锅。 |
 | 6.出锅 |
【超简易剁椒鱼头做法小贴士】
| 小贴士1、蒸的时间一定要控制好，不然鱼肉容易老 2、盐不用放那么多，剁椒本身就有咸味 |
