醋溜大白菜,醋溜大白菜的做法 - 阳康菜谱网醋溜大白菜做法大全

随着正月十五元宵节的过去，标志这个春节彻底的结束喽，一个年节鱼肉满腹，更加想吃一些开胃的素菜。这几天芹菜，青菜，豆芽，萝卜成为了我家餐桌的主打食物，所谓的年饱差不多就是如此，看着肉菜就腻味，青菜更加受欢迎。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，所以大白菜也是节后比较受欢迎的蔬菜之一。简单的醋溜大白菜，获得大小馋猫的一致肯定，都说是超级开胃又下饭的爽口素菜，节后来上一盘解腻开胃又助消化，绝对的美味哦！

【食材与调料】

【主料】大白菜4片

【辅料】红辣椒2个，花椒20粒，盐适量，糖2g，米醋5ml

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.大白菜洗净，白菜帮切刀切片，白菜叶切丝。
	3.锅中水烧开放入白菜稍微焯烫沥干水分备用。
	4.炒锅倒油放入花椒炸香，捞出花椒。
	5.在爆香红辣椒和葱花。
	6.倒入大白菜翻炒。
	7.加入盐和少许糖翻炒片刻。
	8.最后淋入米醋翻炒。
	9.白菜变软关火。

【醋溜大白菜做法小贴士】

小贴士大白菜帮比较硬，不易熟，所以可以把白菜帮切刀切片，这样处理的白菜帮容易熟也益入味。
把大白菜焯烫一下，既能减少大白菜炒至时出水，也能缩短白菜炒至的时间，让白菜更易入味。

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油渣烧白菜

油渣是我们泰兴黄桥的特产，肉渣全部以猪五花肉为原料，仅加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），无任何防腐剂、添加剂。通常是采用科学方法，高温灭菌等，结合传统脱脂工艺的制作方法精致加工而成。渣香脆可口、有嚼劲，食用方便、有真空包装的保质期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是出差、旅游、休闲时的理想食品。也是怕肥的女士优选佳品。油渣烧白菜是我们这的最普通也是最爱吃的特色菜，做法简单，易学，在这的饭店几乎都有这样的一道菜。