| 原则上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么几样，尤其好吃，比如，自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣，原本味道温和的鸡蛋、豆渣，加入韭菜这么一炒，非常提味儿；再比如，自身味道比较特别的：韭菜腊味，腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜，荤素搭配、味道互补，值得一试的美味。至于今天的素炒韭菜，本是无奈之举，因为工作忙，没时间买菜，除了一只大尖椒，实在找不出其它可以搭配的食材，索性偷个懒，来个纯粹的，素炒韭菜，让绿色绿得更彻底，让味道鲜得更彻底…虽然看起来绿绿一片，不分你我，但是味道也绝对清鲜。再偷偷透露一个我喜欢的吃法儿，拌饭吃，白生生的米饭，拌上绿油油的韭菜，顿时令人食欲大增，上过幼儿园的同学都明白吧，拌饭吃，香着呢… |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，尖椒10g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎； |
 | 2.爆香后放入韭菜段； |
 | 3.翻炒至韭菜变软，加少许盐； |
 | 4.加少许鸡精，翻炒均匀即可。 |
【纯绿色素炒韭菜做法小贴士】
| 小贴士1.尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好； 2.韭菜非常易熟，不需要炒太久。 |
