| 期盼了一年的草莓终于上市了，草莓增加不少色彩之外味道还更吸引人。 依然是一款慕斯蛋糕，我的至爱、、、 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉40克 |
| 【辅料】蛋3只，油40克，牛奶40克，糖40克，草莓130克，吉利丁片半片，细砂糖50克，淡奶油200克，菠萝QQ糖一包，开水+菠萝果珍粉50克+10克 |
【制作步骤】
| 1.蛋糕体：（做了一个6寸心形蛋糕与一个7寸蛋糕体一层） 做法： 1.牛奶、玉米油、10克细砂糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火。（放在冷水中快速冷却） 2.鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要干净，无油无水）。 3.将烫面团冷却到不烫手的温度后，加入过筛 | 2.草莓馅：（做一个6寸梅花形及一个3寸心形） 做法： 1.草莓洗净用擀面根压烂。 2.吉利丁片用冷开水泡软，捞起滴干水份。 3.把吉利丁片加到牛奶中隔热水融化。 4.把牛奶吉利丁片倒入草莓混合物中均匀。 5.把50克糖加入200克淡奶油中打发至6成。 6.把 | 3.镜面： 1.用开水把果珍粉开稀。 2.放入QQ糖隔热水融化。 3.吉利丁片用冷开心泡软，放入菠萝汁中融化。 4.倒入菠萝镜面水，放入冰箱冷藏二小时，脱模即可。 |
【草莓慕斯蛋糕做法小贴士】
