| 纯手工莲蓉月饼，自制无添加，更健康。 |
【食材与调料】
【主料】莲子250g，糖50g，转化糖浆190g，食用油65g，枧水5g，低筋面粉250g |
| 【辅料】水20g，吉士粉（可不添加）20g |
【制作步骤】
 | 1.莲子洗净，加煮米饭一样多的水，放入电压力煲内，选择蹄筋功能。 |
 | 2.煮好的莲子倒入料理机，加糖，搅拌至糊状。 |
 | 3.压力煲内放油，倒入莲子糊，筛入面粉，搅拌均匀，选择米饭键进行翻炒（大概10分钟）不粘勺子即可。 |
 | 4.莲蓉馅做好了。 |
 | 5.称好的面粉，中间挖个洞，把搅好的糖浆等倒入 |
 | 6.面粉翻压至不粘手，静置20分钟即可。 |
 | 7.皮和馅按3:7比例分好，揉成团。 |
 | 8.压模成型。 |
 | 9.烤箱预热，170度10分钟，刷蛋液，在烤8分钟即可。 |
 | 10.好吃的月饼出炉了。 |
 | 11.想学的亲可以@我噢。 |
【纯手工莲蓉月饼做法小贴士】
| 小贴士1.制作莲蓉馅时，一定要翻炒至不粘勺子。 2.月饼皮和馅的比例3:7会比较好包。 |
