彩色芋圆

芋圆制作方法

【食材与调料】

【主料】紫薯1个,黄薯1个,南瓜半边,芋头适量
【辅料】木薯粉适量,红豆适量斤,西米适量,冰糖适量,凉粉1盒,炼奶

【制作步骤】
彩色芋圆 1.把紫薯,黄薯,削皮洗净,放入锅里蒸,蒸到能用筷子完全透过就可关火了
彩色芋圆 2.把蒸熟的南瓜,黄薯,紫薯捣融
彩色芋圆 3.把黄薯,紫薯,南瓜,分别戳成条,用小刀切小块,切小块还可以把它戳圆,再沾上木薯粉
彩色芋圆 4.切好了,加入木薯粉后要抖一下把那些多余的木薯粉都出来
彩色芋圆 5.把水煮开,然后倒芋圆到锅里煮开五分钟直至芋圆浮起来,可以加点冰糖下去
彩色芋圆 6.再煮西米,煮西米要把水烧开再倒入西米,煮的时候要边煮边搅拌,不然会粘锅,煮到西米只看见有个小圆点就可以关火了,关火等五分钟把西米倒进个盆里用凉水冲凉黏度不是很黏即可
彩色芋圆 7.煮凉粉也是很关键的,首先用冷水搅拌均匀,搅拌均匀煮至没有粉块,要记得一定要煮透,不然就不熟的了,煮好了把它晾一下直到结成块
彩色芋圆 8.还有的就是煮红豆了,煮红豆就自己煮开就好了,煮好了,吃的话分开来加料,然后加入炼乳或者椰子浆搅拌均匀即可

【彩色芋圆做法小贴士】

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