| 六一儿童节为了给儿子惊喜，特意学做了这款刺猬馒头，因为是第一次做，所以在做之前就一直在担心做不好，最终的结果虽然不是很好，总算令我满意。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜100g，面粉300g，酵母粉2.5g |
| 【辅料】油适量，白糖30g，黑芝麻1g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮后入锅蒸熟，蒸好的南瓜入料理机搅拌成南瓜泥 |
 | 2.面粉入盆，然后加入白糖、酵母粉和南瓜泥混合，后搅拌至雪花状 |
 | 3.再揉搓成团 |
 | 4.加盖保鲜膜放置温暖处等待发酵至原来的2倍大 |
 | 5.发酵好的面团，再揉搓约20分钟彻底排气，分成50克的小面团，松驰10分钟 |
 | 6.收口，搓成长形的面团，搓出个尖尖做嘴型 |
 | 7.身上用剪刀剪出刺猬身 |
 | 8.贴上黑芝麻做眼晴 |
 | 9.蒸屉扫上一层，把面胚放入，待二次发酵后，蒸15分钟，焖3-5分钟即可 |
【刺猬南瓜馒头做法小贴士】
| 小贴士蒸好的馒头，一定要待3-5分钟再开锅盖，免得馒头下凹回缩。 |
