豉油焖黄鱼,豉油焖黄鱼的做法 - 阳康菜谱网豉油焖黄鱼做法大全

端午吃黄鱼是自古有之的习俗。这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。现在不吃，更待何时？

【食材与调料】

【主料】黄鱼1条，蒜头1个，红辣椒15g，葱10g

【辅料】油适量，盐3g，生抽10ml，老抽5ml，料酒15ml，白糖3g，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.准备好材料；
	2.黄鱼择洗干净，沥干备用。红辣椒、葱洗净切段，大蒜去皮，洗净切块。
	3.热油锅，将黄鱼煎至两面金黄，盛出沥干。
	4.锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，再放入已煎好的黄鱼，倒入生抽、料酒和老抽翻炒；
	5.注入少许清水，大火烧开后，放入白糖，转小火焖至黄鱼入味、汤汁收浓，装盘即可。

【豉油焖黄鱼做法小贴士】

小贴士这个时候的黄鱼是最肥美，口感一流！

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香菇葫芦鸡

鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。