蛋黄酱面包,蛋黄酱面包的做法 - 阳康菜谱网蛋黄酱面包做法大全

在的智能电器让生活越来越方便。智能电烤箱也成为日常生活中必不可少的一个厨房家电了。有幸得到长帝e·Bake互联网烤箱。收到烤箱就迫不及待的拆开使用起来。在试用CRDF30A互联网烤箱的时候，体形为扁长型，在烘烤需要蓬发的糕点时候，经常会遇见离发热管太近而烤糊的现状。经过提意见，第二代就恢复到长帝一直以来的竖高型，这样坚决了离发热管太近而会烤糊的问题。这次CRDF32A，依然是可以用手机连接wifi，实现远程控制温度与时间。CRDF32A通电工作后，整体很安静，不再像以往的电烤箱通电工作会有响动。空间容量也足够家庭中试用。CRDF32A增加了上下管独立控温功能，可以灵活的控制上下层的温度，以满足不同的烘焙需求。长帝拥有不断扩容的专属云食谱库。只需要下载APP，就可以查找到与使用烤箱所匹配的食谱，让烘焙更加准备、成功。而且使用“一键烘焙”，还可以将食谱里的数据直接推送至烤箱启动，不需要再为各种设置而操心，让烘焙更加简单，得心应手，更加适合烘焙新手，再也不怕烘焙失败了。缺点：1、云食谱库没有搜索的功能，想找自己喜欢的食谱，需要一个一个去翻页。2、电源线太短，需要自己再接插线板。很影响视觉美观。自制蛋黄酱，健康、卫生。蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉450g，奶粉20g，鸡蛋1个，酵母8g

【辅料】盐3g，黄油70g，白砂糖50g，水200ml，蛋黄2个，玉米油250ml，糖粉35g，牛奶25ml，炼乳25ml

【制作步骤】

	1.准备材料。黄油室温软化。
	2.水、鸡蛋、盐、白糖依次放入面包机桶中，最后平铺上奶粉、高粉、酵母。和面程序。（我用了2个和面程序，20分钟）
	3.2个和面程序结束后，再加入软化的黄油，1个和面程序（10分钟）。
	4.面团和好以后，能拉出薄膜。静置10分钟。
	5. 将面团分成1个60克的小面团，滚圆。
	6.将面团用手压平，用擀面杖擀成长舌形。
	7. 从一侧开始，将面饼慢慢的卷成卷。
	8.烤盘里铺上烘焙纸，将面卷排列放入。中间留空隙。放入温暖的地方，发酵2个小时。
	9.蛋黄酱：蛋黄和糖粉放入碗里。搅拌均匀。
	10.加入牛奶、炼乳、盐，搅拌均匀至顺滑。
	11.分次加入玉米油，加入一次搅拌均匀至顺滑，反复如此。
	12.加入玉米淀粉，搅拌至顺滑。
	13.搅拌至无颗粒、顺滑，提起有流动状。
	14.面卷发酵好后，取出。
	15.将裱花袋的尖端剪开一个小口，装入蛋黄酱。将蛋黄酱挤在面卷上。
	16.烤盘放入180度预热好的烤箱。上下管180度，中层，烤20分钟。（如果烤箱温度偏高，降低温度，延长烘烤时间，防止烤糊）