| 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉250g，黄瓜100g，菠萝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，鸡肉，黄瓜，（菠萝忘了拍了） |
 | 2.鸡肉洗好切丁，鸡肉中加入料酒，盐，味精，耗油腌制10分钟，洗好的黄瓜切片备用 |
 | 3.锅中放油，倒入腌好的鸡肉，快速翻炒，炒到鸡肉变白倒入适量料酒 |
 | 4.把切好片的黄瓜，菠萝丁一起倒入锅中，翻炒均匀后放入适量的盐，糖，味精 |
 | 5.调好味的黄瓜鸡丁再翻炒2分钟鸡肉成熟，装入盘中即可 |
【黄瓜炒鸡丁做法小贴士】
| 倒入黄瓜后迅速翻炒即可出锅，黄瓜炒时间长了不好吃 |
