| 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D； 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，花椒适量，葱适量，醋适量，酱油适量，白砂糖适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鲤鱼去鳞和内脏清洗后片几刀备用 |
 | 2.肉热后放入花椒大料、鱼 |
 | 3.鱼煎两下 |
 | 4.放入葱姜蒜，酱油、糖 |
 | 5.放入适量的水盖上盖炖 |
 | 6.西红柿切成块 |
 | 7.鱼炖15分钟左右放入西红柿继续炖 |
 | 8.鱼炖好了，装盘 |
【炖鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士油多放点，先大火炖，再转小火。 |
