| 红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人体吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米100g，红薯300g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米100g淘洗干净 |
 | 2.红薯削皮切块 |
 | 3.放入锅里 |
 | 4.加入适量水 |
 | 5.烧开锅，再小火20分钟 |
 | 6.煮好的大米红薯粥 |
 | 7.盛碗 |
【大米红薯粥做法小贴士】
| 甜软 |
