| 我从小就爱吃鱼泡泡，每次家里吃鱼都会把鱼泡泡留给我，关于吃鱼泡泡的事情，有件事情，我一直印象很深的。在我还在读小学三年纪的时候，那年暑假里，我和我小表妹一起去外婆家，而我小表妹也是一个鱼泡泡控，外婆在烧鱼的时候小表妹就在念着这个鱼泡泡了，一定要留给她吃的，后来我们一起吃饭了，没想到我一筷下去就夹到了鱼泡泡，我赶紧把筷子伸回来，把鱼泡咽进了肚里，因为是红烧的，所以也不是太明显到底是肉还是鱼泡，一会我小表妹想到鱼泡了，然后在盆里翻呀翻呀，就是翻不到，哈哈，着急的大哭了起来，虽然过去了这么多年了，每每想起这事，我心里还在暗暗的笑，有一次我问小表妹你还记得小时候那个鱼泡泡到底是谁吃了吗？她说早忘了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼泡泡300g，大葱80g |
| 【辅料】生姜5g，料酒30ml，生抽10ml，盐5g，辣椒15g |
【制作步骤】
 | 1.把大葱洗干净，切片 |
 | 2.把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会 |
 | 3.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒 |
 | 4.再倒入鱼泡泡 |
 | 5.加入料酒和盐翻炒 |
 | 6.再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒 |
 | 7.再加入大葱 |
 | 8.加入适量的水和糖 |
 | 9.最后加入生抽 |
 | 10.用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟 |
【大蒜炒鱼泡泡做法小贴士】
| 鱼泡泡买来的时候会带有鱼油和鱼子，洗的时候要放开洗 |
