| 冬荫功汤:冬荫汤是泰式最有名的汤.也就是酸辣之意.而其中的冬荫功是其中的代表了.冬荫是指酸辣.功指的是虾.也就是酸辣虾汤。东荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。如果自己在家想要品尝这道泰国明汤，可以买上一袋冬阴功酱料就可以做出。泰国菜中香料用的很多，比如香茅草就是常用的，这个冬阴功汤就要用上，一般都买不到，不过我觉得只要买上一袋冬阴功酱料，做出来的冬阴功汤味道一样美味，酸酸辣辣的相当的开胃。 |
【食材与调料】
【主料】对虾10只，西红柿80g |
| 【辅料】油适量，冬阴功酱1袋，姜片15g，白糖2g，鱼露25ml，香菜1颗，青柠檬汁8ml，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.对虾开背去虾线，剪去虾须洗净·备用。 |
 | 3.西红柿切片，洋葱切丝，鸡腿菇切片，姜切片，香菜切碎。 |
 | 4.锅中加少许色拉油放入冬阴功酱料炒出香味。 |
 | 5.加入适量的开水，放入洋葱，姜片。 |
 | 6.再加入鸡腿菇。 |
 | 7.加入两片香叶。 |
 | 8.加入鱼露。 |
 | 9.加少许白糖煮上3分钟。 |
 | 10.再加入西红柿继续住上3分钟。 |
 | 11.加入对虾继续煮上5分钟。 |
 | 12.加入椰浆。 |
 | 13.煮开后放入香菜。 |
 | 14.最后滴入几滴青柠檬汁。 |
 | 15.煮开就关火。 |
【冬阴功汤做法小贴士】
| 小贴士有些里面放的是草菇或者口蘑，我用鸡腿菇口感也很好，自己可以随意。 喜欢辣味重的可以再加几个小红辣椒一起煮。我觉得冬阴功酱料的辣味正好，所以没有再加辣椒。 最后滴入一些青柠檬汁煮开就关火，不要时间长一面酸味挥发。 用椰浆比椰奶味道更好。没有椰浆那就用椰奶代替吧。 盐没有再加，鱼露和酱已经很咸了。 |
